Alimentación
Las ocupaciones de comercio de alimentos son a prueba de recesión y ofrecen buenas oportunidades de ascenso. Si te gusta ser creativo, hay muchas panaderías y carnicerías abiertas para realizar la de formación dual en Berlín. Si te gusta aconsejar a la gente, entonces la profesión de vendedor especialista puede ser un lugar ideal para ti.

Carnicero/a

¿Qué hago como carnicero?
El carnicero elabora los productos cárnicos y charcutería, productos gourmet y comida preparada. En las carnicerías se presentan y se venden los productos cárnicos, así como dar asesoramiento a los clientes. En el pasado, el trabajo de carnicero estaba asociado principalmente con el trabajo físico pesado, la profesión ha cambiado a través del uso de maquinaria moderna. El carnicero también suministra cada vez más a grandes consumidores, como servicio de eventos (catering) o pequeños locales de comida para llevar.

¿Qué requisitos tengo que cumplir?
Como un posible carnicero se debería tener, entre otras cosas, voluntad y capacidad de trabajar en equipo y tener un alto sentido de la higiene y la limpieza. La comprensión técnica es deseable para una buena base de la formación.

¿Qué voy a aprender en la formación dual?
La formación tiene una duración de 3 años. En la formación dual se aprende entre otras cosas:

  • El manejo de instalaciones, maquinaria y equipos
  • ¿Cómo se llevan a la práctica las regulaciones de la legislación alimentaria?
  • Trozear y deshuesar piezas de los animales de matanza
  • Producción/elaboración de salchichas y embutidos

Mis oportunidades de ascenso y ampliación de estudios
Existen oportunidades de capacitación, por ejemplo, maestro carnicero/a o hasta Administración de Empresas en la industria de la carne.

Mi salario
En el 1er año de formación se gana 350-400€, en el 2 º año 410-500 €, en el 3er año 490 – 600 €. Dependiendo de las habilidades y los conocimientos como vendedor/a de carnicaría puede ganar entre 1800 – 2200€. Como maestro carnicero/a el sueldo es muy variable y puede llegar a más 4000€ al mes.

Para más información:

Primero el motivo, después los conocimientos técnicos

La profesión de carnicero/a

Vendedor/a de carnicería

¿Qué hago como vendedor/a de carnicería?
El vendedor/a garantiza el buen funcionamiento de “las operaciones del día” en la carnicería desde la parte comercial hasta la buena presentación de la mercancía. Aconseja a los clientes en la compra de carne y embutido, así como dar información sobre las diferentes calidades, formas de preparación, etc. Otras áreas de trabajo incluyen la preparación de ensaladas y platos de carne, así como tareas en el servicio a domicilio o catering.

Se trabaja en un puesto de trabajo moderno en una profesión orientada a los servicios. La formación profesional de vendedor/a de carnicería conlleva aumento de la demanda de los consumidores, así como la orientación en la modificación de las compras y los hábitos alimentarios.

¿Qué requisitos tengo que cumplir?
Solicitante debe tener buen trato al y con el público, amabilidad, sentido de la higiene y disposición de trabajar en equipo. Buenos conocimientos en Matemáticas y Alemán, así como Biología y Química, son útiles.

Wa¿Qué voy a aprender en la formación dual?
La formación suele tardar tres años. En la formación se aprende entre otras cosas:

  • Bases de económicas y empresariales
  • Nutrición
  • Conocimientos en economía doméstica, merchandising, promoción de ventas y publicidad
  • Diseño de platos de embutido y productos cárnicos
  • Preparación de productos especiales

Mis oportunidades de ascenso y ampliación de estudios
Existen oportunidades de capacitación, por ejemplo, director de ventas. En el futuro con esta formación se obtendrá la posibilidad de estudiar en la universidad.

Mi salario
En el 1er año de formación se gana 350-400€, en el 2 º año 410-500 €, en el 3er año 490 – 600 €. Dependiendo de las habilidades y los conocimientos como vendedor/a de carnicería se puede ganar entre 1800 – 2200€. Como jefe de ventas el sueldo puede llegar a más 4000€ al mes.

Para más información:

www.fleischandwerk.de

www.berufsinfo.org

Panadero/a*

*en España correspondería a la formación de técnico de panadería.

¿Qué hago como panadero/a?
El panadero/a hornea diferentes tipos de pan y pasteles a diario y conoce las recetas de memoria de la masa. Un/a panadero/a no sólo hace sabrosos pasteles, sino también los llamados “productos refinados” como milhojas, masa quebrada (pasta brisa) y pastas de levadura, tales como tortas de café, croissants y tartas.

¿Qué requisitos tengo que cumplir?
Las habilidades de trabajo en equipo y buenos conocimientos de Matemáticas son importantes. Antes la profesión fue físicamente exigente, ahora las máquinas como amasadoras de hoy en día se utilizan en casi todas partes. Hay que levantarse temprano, aunque tendrás todas las tarde libres.

¿Qué voy a aprender en la formación dual?
La formación tiene una duración de 3 años. En la formación dual se aprende entre otras cosas: * Preparación de los procesos de cocción a través de capas, formas y pesaje exacto de ingredientes de las recetas.

  • Fabricación de diversos tipos de pan, pequeños pasteles, bollos, cruasanes, repostería fina, galletas y pan de jengibre
  • Preparación y elaboración de rellenos de fruta
  • Acabados de pasteles, postres y pasteles rellenos, recubrimientos, glaseados y guarnición
  • Elaboración de las pequeñas tortas, postres y aperitivos

Mis oportunidades de ascenso y ampliación de estudios
Después de la formación, tendrás muchas oportunidades de hacer carrera como:

  • Trabajador en una panadería, en un hotel o restaurante
  • Técnico de ciencias de la alimentación calificado con aprobación estatal, en la especialidad de panadería
  • Obtener el título de maestro panadero/a y luego tener tu propio negocio o trabajar como gerente
  • Formador/a o instructor/a panadero en una escuela o en un centro de formación profesional

Mi salario
El salario de formación dual es uniforme para el comercio nacional del sector de panadería:
1er año: 430 €, 2º año: 550€, 3 º año: 670€. Un panadero/a titulado actualmente gana 10,64 €/hora o el que trabaja en el horno y 11,26€ el que trabaja haciendo masa. Sin embargo, muchas empresas pagan más del salario normal.

Para más información:
En la web www.back-dir-deine-zukunft.de encontrarás información detallada.

Video del trabajo cotidiano de un panadero:

Vendedor/a de panadería*

*sería un equivalente al técnico en Actividades Comerciales en el sector de la alimentación de venta al por menor enfocado a panadería.

¿Qué hago como un/a vendedor/a de panadería?
El vendedor/a especialista en panadería es la cara y marca de presentación de una panadería. Un/a vendedor/a especialista aconseja a los clientes, decora las mercancías, panes y repostería. Además sabe cómo aumentar las ventas con la presentación adecuada de los alimentos.

¿Qué requisitos tengo que cumplir?
Disfrute con el trato al público, trabajo en equipo y amabilidad. Las buenos conocimientos en matemáticas son importantes.

¿Qué voy a aprender en la formación dual?
La formación tiene una duración de 3 años. En la formación dual se aprende, entre otras cosas:

  • Marcado de precios, presentación y decoración de productos, así como organizar ofertas especiales, como por ejemplo, días festivos
  • Cobro y contabilidad de caja
  • Producir, servir y adornar alimentos
  • Conservación y almacenaje de los alimentos y atención al control de calidad

Mis oportunidades de ascenso y ampliación de estudios
Debido al creciente número de filiales de panaderías se requiere personal de ventas cualificado. Vendedores comerciales de panadería involucrados gestionan y transmiten a los empresarios las tareas de organización y gestión de ventas. Esto significa una excelente oportunidad para el ascenso. Se puede continuar formándose como gerente de sucursal en el área, consejero nutricional o como instructor de ventas en el comercio de panadería.

Mi salario
El salario de formación dual es uniforme para el comercio nacional del sector de panadería:
1er año: 430 €, 2º año: 550€, 3 º año: 670€. Un/a vendedor/a recibe 8.70€ por hora y un gerente de ventas 10,96€ por hora. En los establecimientos minoristas pagan normalmente por encima del rango salarial.

Para más información:
En la web www.back-dir-deine-zukunft.de encontrarás información detallada.

Video de las tareas cotidianas de un vendedor de panadería profesional: